Domaine des Remparts

Domaine des Remparts, Bourgogne, Frankrijk

Domaine des Remparts is echt een familiebedrijf waar de teelt van wijnstokken van generatie op generatie wordt doorgegeven. De familie Sarin heeft een grote passie en zit nu in de 19e generatie. In 1982 ontstond de naam Domaine des Remparts. In 1986 investeerden ze in wijnbouwmachines, in het bijzonder een oogstmachine. Hier stopte dus de manuele oogst.

Het 40ha grote wijndomein is gelegen in het Noordelijke deel van de Bourgogne, Saint-Bris Le Vineux, Cõtes d’Auxerre. Dit is vlakbij het wijngebied Chablis. Het terroir heeft dus vele kenmerken van Chablis.