Assuli

Assuli, Sicilie, Italië

Assuli, Sicilie, Italië

Assuli is een echte wijnambassadeur voor Sicilie. Giacomo Caruse starte in 1948, zijn zoon Roberto kwam bij in het bedrijf. Roberto slaagde erin om frisse eigentijdse wijnen te produceren. Nu is Assuli een zeer moderne wijnmakerij. Assuli maakt gebruik van de kenmerken van het land. De bodem van Trapani is perfect voor de lokale druiven zoals Nero d’Avola, Zibibbo, Insolia, Cataratto, Grillo, Perricone. Assuli heeft ongeveer 100ha eigen wijngaarden gelegen in West Sicilie, alles in biologische stijl.

Assuli Dardinello Zibibbo, Sicilie
Assuli Dardinello Zibibbo, Sicilie
€ 11,00

Deze groengele wijn van 100% Zibibbo (lokale benaming voor Muscat d’Alexandrie) heeft de echte primaire fruitige kenmerken van deze druif van appel, peer, ananas, citrus, meloen,lychee, anijs, alle tropische kenmerken komen erin terug. Deze wijn is perfect in balans, zacht en fris. In de afdronk komt het fruitje terug en er blijft een mineralige toets over. Deze wijngaard is gelegen in  Mazara del Vallo met een kalksteenachtige bodem. Fermentatie in inox cuvees en rust voor 4-5 maanden op zijn droesem. Foodpairing:Asperges op zijn vlaams Salade geitenkaas Tapasplank Tajine van kip met citroen en olijven Ansjovis

Assuli Astolfo Grillo – Sicilie DOC
Assuli Astolfo Grillo – Sicilie DOC
€ 14,80

Deze zeer frisse wijn is gemaakt van de Grillo druif. Deze goudgele kleur heeft de kenmerken van citrustonen, ananas, perzik, gecombineerd met florale toetsen en een hint van zoethout. De vuursteen in het glas doet je denken aan dit vulkanische eiland. Een zeer mooie wijn, mooi in balans met voldoende pit en body en toch zacht! Astolfo heeft een opvoeding van 8 maanden rijping in grote eikenhouten vaten. Foodpairing:Carpaccio van zalm Salade geitenkaas Witvis met citroen- of mosterdsaus Langoustines Pasta pesto Zachte kazen Schaal en –schelpdieren

Assuli Lorlando Riserva Nero d’Avola, Sicilie DOC
Assuli Lorlando Riserva Nero d’Avola, Sicilie DOC
€ 18,40

De Lorlande Riserva is een  robijnrode wijn met een opvoeding van 10-14 maanden in Frans eikenhouten vaten en hierna nog een flesrijping van 12 maanden gemaakt van de Nero d’Avola druif. De geur geeft intense aroma’s pruimen, kersen, bessen, ceder, vanille en een mooie kruidigheid. De zuren en tannines zijn mooi in balans. Deze complete wijn is klaar om gedronken te worden! Foodpairing:Rijpe kazen zoals pecorino of parmigiano Gegrild lams- of rundsvlees Pasta met romige paddelstoelensaus Ossobuco met risotto

Assuli Lorlando Nero d'Avola, Sicilie DOC
Assuli Lorlando Nero d'Avola, Sicilie DOC
€ 13,10

Deze robijnrode wijn is gemaakt van de Nero d'Avola druif, de belangrijkste kwaliteitsdruif voor Sicilie, met een opvoeding van 4 maanden in inox cuvees gevolgd door een flesrijping van nog eens 4 maanden. Het is een sappige, fruitige wijn met tonen van kersen, bramen, bessen. In de mond blijft de puurheid van deze druif mooi overeind, dit komt ook doordat de wijn geen houtrijping heeft ondergaan. De afdronk geeft frisheid met zachte aangename tannines. De wijngaard is gelegen in Mazaro del Vallo op een hoogte van 150 meter op een kiezel- keisteen bodem.  Foodpairing    - gegrilde lamskroon met griekse salade    - biefstuk tagliata met pasta   - eendeborst met bosvruchtensaus                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Assuli Fiordispina Perricone Rosato, Sicilie DOC
Assuli Fiordispina Perricone Rosato, Sicilie DOC
€ 11,00

Deze wijn gemaakt van het blauwe druivenras Perricone heeft een licht roze kleur.   Dit komt door de vinificatie zoals de witte wijn en een opvoeding van 4 maanden op de droesem. In de neus komt het rood fruit je tegemoet, aarbei, kers, rode bes, framboos. Een lichte kruidigheid en een tikkeltje mineraligheid met op het einde een subtiel bittertje in de afdronk. Deze rose is niet enkel verwennerij op terras, maar ook geschikt als wijn bij lichte gerechten / voorgerechten. Foodpairing:Salades geitenkaas Tapasplank Vitello tonato Zeevruchten Gebakken gamba’s met knoflook

Gratis Bezorging
vanaf 6 flessen*

In de regio Poppel, Weelde, Ravels, Baarle-Hertog/Nassau

Levering aan huis
vanaf 6 flessen

Veilig online betalen
via Mollie Payments

Contact